108: Jana Jelič - Principy vaření jsou důležitější než recepty

Mar 4, 2021

Do dalšího dílu podcastu Proti Proudu přijala pozvání Jana Jelič, za svobodna Bilíková, kreativní šéfkuchařka Ambiente.

Tato epizoda bude o jídle: vaření, dochucování, nakupování, plánování nebo jak se (ne)daří restauracím v dnešní době. Plno praktických tipů a nadčasových principů.

V rozhovoru uslyšíte: 

• co spojuje ty nejlepší šéfkuchaře
• jak pracovat s perfekcionismem 
• jak zvládnout kariérní restart 
• o optikách, skrze které nahlížíme na svět 
• jak vypadá tlak v nejlepších kuchyních

Sledujte Proti Proudu na Instagramu. Rozhovory ve videu a bonusové live streamy s možností zeptat se na vaše otázky naleznete i na Youtube.

Partnerem epizody je Fondee.cz - použijte kód protiproudu při registraci pro 3 měsíce správu účtu zdarma.